グリーンパーク愛宕

5.232017

郷土料理

昼食は岐阜県の郷土料理の朴葉（ほおば）焼き！味噌にネギなどの薬味、椎茸などの山菜をからめた具を朴の葉に載せて焼くもので、早速ホットプレートの上で朴の葉を温めました。だんだんと葉の香りがユニットを満たしてきたら、具材を入れて香りづけをし、火が通ったところで盛り付けました。食べると口の中に香りが広がり、皆さん美味しいおいしいと大好評でした。

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