特別養護老人ホーム(愛宕)

1.202025

行事食（徳島県）

本日の昼食は徳島県の郷土料理。メニューは金時豆入りかきまぜ寿司とけんちゃん煮。徳島県ではお寿司の事を「かきまぜ」と呼びます。米の県内自給が低い県で、たくさんの具をすし飯に入れ、米の量を補っていたそうです。昔から甘い物をごちそうとされ、現在も金時豆をかきまぜて食べます。少し変わったお寿司でしたが、「甘くて美味しい」と皆様ペロリと完食。汁物も具材がたっぷりで美味しかったです。満腹感のある昼食でした。

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