ケアハウス(博愛)

6.122022

フキとり

ケアハウスの庭先には、この時期になるとあちらこちらにたくさんのフキがなります。毎年恒例なのですが、皆様にこのフキを採っていただき、さらに「葉の部分」、「筋」を取り除いていただきます。
そしてそのフキを湯がき、あくを抜く、味付け、炊き込み、といった作業を経て、〝美味しいフキ〞の完成です。美味しい物をいただくためにはとても手間のかかる作業が必要です。今年は夕食時にこの一品をお出しし、召し上がっていただき、大変好評でした。
皆様、今年もお疲れ様でした。

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